ผงรากบัว เป็นอาหารที่กำลังฮิตอย่างมากในปัจจุบัน เพราะคุณประโยชน์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นตัวช่วยในการควบคุมน้ำหนัก อิ่มท้อง ใยอาหารสูง และกระตุ้นคอลลาเจน วิธีทานก็ง่ายเพียงชงในน้ำร้อน คนจนใสคล้ายวุ้นก็สามารถทานได้เลย และในปัจจุบันก็มีการเพิ่มธัญพืชให้หลากหลายทั้งในด้านประโยชน์และรสชาติ ยิ่งทำให้เมนูนี้ได้รับความสนใจมากยิ่งขึ้น
ผงรากบัว คือ?
แน่นอนว่า ผงรากบัว เกิดจากการนำรากบัวมาแปรรูป โดยหารนำเอารากบัวสดมาหั่นฝอย เสร็จแล้วปั่นให้ละเอียด กรองเอาแค่ส่วนแป้ง นำน้ำที่ได้ตั้งวางไว้ให้แป้งตกตะกอนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำทิ้ง จะเหลือส่วนที่เป็นแป้งอยู่ข้างล่าง นำออกมาบีบคั้นเอาน้ำออกให้มากที่สุด จนเหลือแค่แป้ง เสร็จแล้วนำไปตากแดดจนแห้งสนิท ก็จะได้ผงรากบัวไว้สำหรับชงทานแล้ว ส่วนให้ที่รู้สึกว่ามันยุ่งยาก ซื้อทานดีกว่าก็เลื่อนลงไปดูด้านล่างได้เลย
ประโยชน์ของผงรากบัว
- ช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนัก เพราะรากบัวเป็นพืชที่มีใยอาหารสูง ทำให้อิ่มท้องนาน ชงเพียงทีละ 2-3 ช้อนก็สามารถทานแทนมื้ออาหารได้ 1 มื้อ และยังช่วยลดอาการท้องผูกอีกด้วย
- กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวของเราแข็งแรง ผมนุ่มลื่น และชะลอวัย
- ลดอาการบวมน้ำ เพราะในรากบัวมี โพแทสเซียม ที่ช่วยดูดซับโซเดียมในร่างกาย เมื่อโซเดียมน้อย ของเหลวในร่างกายก็จะน้อยตามไปด้วย
- สร้างภูมิคุ้มให้ร่างกาย ในรากบัวมีวิตามินซี และ วิตามินบี 6 ทำหน้าที่เสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย ธาตุเหล็กช่วยลดการอ่อนเพลีย
- บำรุงหัวใจ รักษาระดับความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
- ลดความเครียด เพราะมีสาร เซโรโทนิน สารที่มีผลต่ออารมณ์ความรู้สึก ทำหน้าที่ทั้งด้านการควบคุมอารมณ์ ความรู้สึกอยากหรือเบื่ออาหาร รวมไปถึงการนอนหลับ ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น ตื่นมาพร้อมความรู้สึดสดชื่น
ข้อควรระวัง
ถึงประโยชน์จะเยอะสักแค่ไหนแต่ก็มีข้อควรระวังในการทาน โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เพราะผงรากบัวเต็มไปด้วยแป้งและน้ำตาล ที่จะส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงและอาการกำเริบได้
วิธีชงผงรากบัว
- ตักผงรากบัวใส่ถ้วยหรือแก้ว 3-4 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำเดือนจัดที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 °C ปริมาณน้ำกะตามความชอบของแต่ละคน ถ้าชอบข้นมากก็ใส่น้อยพอท่วมผงรากบัว ถ้าชอบเหลวหน่อยก็ใส่เยอะ จากนั้นให้รีบคน และคนไปเรื่อยๆ จนกว่าผงจะละลายและกลายเป็นวุ้นยืดๆ สีใสๆ ถึงพร้อมทาน ซึ่งถ้าน้ำไม่ร้อนแป้งจะไม่สุก และจะมีสีที่ขุ่นนั่นเอง
- หากชงเสีย ออกมาสีขุ่น ให้เติมน้ำเดือดจัดและขนต่อไป หรือจะนำเข้าไมโคเวฟ 1-2 นาที
- ตักผงรากบัวใส่ถ้วยหรือแก้ว 3-4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำอุณหภูมิห้องคนจนเข้ากัน และเติมน้ำเดือนจัด คนไปเรื่อยๆ จนเริ่มใส วิธีนี้จะทำให้ผงรากบัวเหนียวคล้ายแป้งมัน
- ตักผงรากบัวใส่ถ้วยหรือแก้ว 3-4 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำร้อนลงไป จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที
- ตักผงรากบัวใส่ถ้วยหรือแก้ว 3-4 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง แล้าเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที
ผงรากบัวมีรสชาติไหนบ้าง?
ผงรากบัว 100% ไม่มีส่วนผสมอื่น
สามารถปั่นเป็นสมูทตี้ น้ำผลไม้ หรือโรยในโจ๊ก ข้าว ซุป ขนม แพนเค้ก ไอศครีม โยเกิร์ต เด็กๆ สามารถทานได้
สั่งซื้อได้ที่
แบรนด์ 时小福 (Shi Xiao Fu)
มี 5 รสชาติ
- รสเมล็ดเจีย กลิ่นหอมหวานผลไม้ ส่วนผสม เมล็ดเจีย ผงเม็ดบัว ผงอินทผาลัมแดง ลูกเกดแดง อินทผาลัม โกจิเบอร์รี่ ฮอร์ธอร์นเบอร์รี่บด งาดำ และอัลมอนด์
- รสเมล็ดเจีย ส่วนผสม เมล็ดเจีย ผงเม็ดบัว ผงอินทผาลัมแดง ลูกเกดแดง เมล็ดทานตะวัน งาดำ เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- รสกุหลาบ ส่วนผสม ชากุหลาบ ผงเม็ดบัว งาดำ โกจิเบอร์รี่ อัลมอนด์ เมล็ดเจีย พุทราจีน ลูกเกด อินทผลัมแดง ถั่วลิสงบด
- รสเมล็ดเจียและกุหลาบ ส่วนผสม เมล็ดเจีย ชากุหลาบ พุทราจีน เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ ผงเม็ดบัว งาดำ โกจิเบอร์รี่ ลูกเกด
- รสเมล็ดเจียและถั่ว ส่วนผสม ผงเม็ดบัว พุทราจีน เมล็ดเจีย อัลมอนด์ ถั่ว งาดำ โกจิเบอร์รี่ ลูกเกด วอลนัท
สั่งซื้อได้ที่
แบรนด์ 泰城谷匠 (Tai Cheng Gu Jiang)
มี 6 รสชาติ
- รสแดงกุหลาบ ถั่ว เมล็ดเจีย และกลิ่นหอมดอกไม้ (ผงรากบัวสีแดง) ส่วนผสม กุหลาบ พุทราจีน เมล็ดเจีย อัลมอนด์ แครนเบอร์รี่ ลูกเกด เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง งาดำ ฮอร์ธอร์นเบอร์รี่
- รสเมล็ดเจีย กลิ่นดอกหอมหมื่นลี้ (ผงรากบัวสีเขียว) ส่วนผสม ฮอร์ธอร์นเบอร์รี่ เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ เมล็ดเจีย วอลนัท กลิ่นหอมหมื่นลี้ งาดำ แครนเบอร์รี่ ถั่วลิสง ลูกเกด
- รสพุทราจีน ถั่ว และเห็ดหูหนูขาว (ผงรากบัวสีชมพู) ส่วนผสม ผงเม็ดบัว ลูกเกด อินทผาลัมแดง งาดำ เห็ดหูหนูขาว เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์
- รสถั่วรวม (ผงรากบัวสีเหลือง) ส่วนผสม ผงเม็ดบัว ลูกเกด อินทผาลัมแดง ฮอร์ธอร์นเบอร์รี่บด งาดำ เบอร์รี่ เห็ดหูหนูขาว อัลมอนด์
- รสถั่ว และกลิ่นหอมหมื่นลี้ (ผงรากบัวสีฟ้า) ส่วนผสม ผงเม็ดบัว ลูกเกด อินทผาลัม ฮอร์ธอร์นเบอร์รี่บด งาดำ เมล็ดเจีย ดอกหอมหมื่นลี้ อัลมอนด์
- รสแก้วมังกร เมล็ดเจีย (ผงรากบัวแก้วมังกร) ส่วนผสม ผงเม็ดบัว ลูกเกด อินทผาลัม ฮอร์ธอร์นเบอร์รี่บด งาดำ เมล็ดทานตะวัน แก้วมังกรอบแห้ง
สั่งซื้อได้ที่
แบรนด์ 京栀坊 (Jing Zhi Fang)
- รสถั่ว และเมล็ดเจีย ส่วนผสม อัลมอนด์ วอลนัท พุทราจีน เมล็ดเจีย เมล็ดทานตะวัน
สั่งซื้อได้ที่
แบรนด์ 欧享客 (Ou Xiang Ke)
- รสถั่ว ส่วนผสม งาดำ ถั่วลิสงบด ลูกเกด เกล็ดฮอร์ธอร์นเบอร์รี่ เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ วอลนัท แครนเบอร์รี่
สั่งซื้อได้ที่
ทั้งหมดนี้คือข้อมูลคุณประโยชน์ของผงรากบัว เมนูยอดฮิตจากแดนมังกร เป็นที่นิยมสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก รวมถึงทานทดแทนมื้อเช้า เพราะชงง่าย คุณประโยชน์หลากหลาย และอิ่มท้องนาน ซึ่งผงรากบัวธัญพืชที่เรานำมานี้เป็นเพียงหนึ่งของรสชาติยอดฮิต โดยในปัจจุบันมีหลากหลายแบรนด์ และหลากหลายรสชาติอย่างมาก ใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรืออยากลองทาน ก็อย่าลืมไปชอปมาลองกันได้
